Nieuws & Blog

Pulsemaster_grafiek

Mark de Boevere

Pulsemaster sponsort het eerste World Congress on Electroporation and PEF

  • PEF

Pulsemaster is sponsor van het komende 1st World Congress on Electroporation and Pulsed Electric Fields in Biology, Medicine, and Food & Environmental Technologies WC2015, dat zal worden gehouden van 6-10 september 2015 in Portoroz, Slovenië. Meer dan 350 deelnemers zullen dit congres bezoeken.

Korte elektrische pulsen met een hoog voltage beïnvloeden de membranen van cellen. De pulsen maken met hun hoge voltage omkeerbare of onomkeerbare poriën in celmembranen, waardoor de barrièrefunctie daarvan verloren gaat en de inhoud van cellen makkelijker naar buiten lekt.

De presentaties zullen voor voedselverwerking de effecten van pulsed electric field technologie op moleculair -, cel- en vezelniveau van vaste en vloeistoffen behandelen. De PEF proces-product interactie en de integratie van verschillende technologieën in bestaande en nieuwe productieprocessen voor grondstoffen zullen worden besproken.