PEF Apparatuur
Pulsemasters pulsed electric field systemen
Conditioner
Pulsemaster levert pulsed electric field (PEF) systemen aan de voedingsmiddelen- en drankenindustrie en aan de wetenschappelijke sector. We bieden turnkey oplossingen en volledige geïntegreerde systemen voor PEF-processing onder de merknaam Conditioner, voor de behandeling van vaste stoffen en vloeistoffen.
Solidus
Onder de merknaam Solidus bieden we PEF batch systemen op pilot schaal, geschikt voor productontwikkeling door de voedingsindustrie en het PEF onderzoek. Pulsemaster’s Solidus PEF pilot schaal batch unit is geschikt voor de behandeling van vaste stoffen en vloeistoffen.
Liquidus
Onder de merknaam Liquidus bieden we PEF continue systemen op pilot schaal, geschikt voor productontwikkeling door de voedingsindustrie en het PEF onderzoek. Pulsemaster’s Liquidus PEF continue systeem is geschikt voor de behandeling van vloeistoffen voor het PEF onderzoek en voor de productie van verse sappen.
PEF-systemen
Voor de voedingsmiddelen- en drankenindustrie
Pulsemaster biedt effectieve oplossingen om meer waarde uit uw grondstoffen te halen. Daarnaast kan PEF-processing zorgen voor een betere productkwaliteit en voedselveiligheid. Onder de merknaam Conditioner maken wij een reeks industriële systemen die gebruik maken van pulserende elektrische velden en voldoen aan strenge eisen op het gebied van hygiëne, kwaliteit, veiligheid en onderhoudsvriendelijkheid. Deze turnkey oplossingen zijn volledig geïntegreerde en modulaire systemen voor hetzij celdesintegratie van vaste grondstoffen dan wel voor conservering door microbiële inactivatie van vloeistoffen.
Het gemiddelde vermogen van onze industriële pulsed electric field systemen loopt op tot 100 kW per systeem. De maximale pulsfrequentie is maar liefst 500 pulsen per seconde om alle producten voldoende intensief te kunnen behandelen.
PEF-processing is een continu en snel proces met weinig ruimtebeslag, waardoor PEF-systemen gemakkelijk in bestaande proceslijnen zijn in te passen.
Celdesintegratie van vaste stoffen
Een proceslijn voor celdesintegratie van vaste grondstoffen bestaat uit een transportsysteem met een behandelkamer, een transformator en een pulsgenerator. De capaciteit van systemen voor vaste grondstoffen als fruit, groenten en aardappelen bedraagt 1 tot 60 ton per uur per systeem. Het gemiddelde vermogen van onze industriële pulsed electric field systemen loopt op tot 150 kW per systeem om te kunnen voldoen aan de vraag naar hoge invoercapaciteiten tot 90 ton aardappelen per uur. Dit alles resulteert in hogere output in tonnen per uur voor de frites, lagere eigendomskosten (total costs of ownership TCO) en een hogere kwaliteit van de frites. Het doordachte ontwerp van onze bandtransportsystemen maakt een optimale behandeling van de grondstoffen mogelijk.
Microbiële inactivatie van vloeistoffen
Voor de milde conservering van dranken en semi-vloeibare of viskeuze vloeistoffen bestaat een typische proceslijn uit een toevoertank, een vloeistofpomp, een transformator en een pulsgenerator met behandelkamers. Indien gewenst kan na de PEF-behandeling een koeler worden geplaatst en ten slotte een buffertank. De capaciteiten van onze systemen loopt op van 30 liter tot 5000 liter per uur per systeem. Het debiet, de temperatuur en de energieopname door het product worden constant gemeten.
Rauwe melk, melk voor het maken van kazen, yoghurt of wei, met het PEF-proces van Pulsemaster kunnen micro-organismen worden geïnactiveerd in dit soort hittegevoelige vloeibare producten, terwijl de behandeling geen effect heeft op de verse smaak, vitaminen, eiwitten, pigmenten en aromastoffen. Het PEF-proces van Pulsemaster voor milde conservering van rauwe melk door het toepassen van pulserende elektrische velden is een uitstekende manier om het product veilig te maken, zonder verlies van nutriënten en smaakstoffen.
Houdbaarheid
Pulsemaster’s PEF-technologie kan worden gebruikt om verse fruitsappen en smoothies te behandelen met pulserende elektrische velden. Door PEF-behandeling worden de celmembranen van micro-organismen doorboord en zo wordt de houdbaarheid doelgericht verlengd, mét behoud van kwaliteit en versheid omdat de pulserende elektische velden geen effect hebben op vitaminen, mineralen en kleur- en aromacomponenten. Pulsemaster’s applicatie voor verse sappen bevestigt de waarde van Pulsemaster’s PEF-technologie bij het verkrijgen van microbiële zuiverheid terwijl op het zelfde moment de organoleptische eigenschappen en nutritionele kwaliteiten van het product behouden blijven. Een onderdeel van de overeenkomst is de levering van de Liquid handling apparatuur om het PEF project compleet te maken.
Betere fruitextractie
Met de PEF systemen van Pulsemaster kunnen extractieprocessen van vitaminen, pigmenten en aromastoffen worden verbeterd, wat leidt tot een hoger raffinagerendement en kostenreductie.
Pulsemaster Conditioner
Unieke eigenschappen
Het Marx solid state schakelprincipe zorgt voor een ontlading van de condensatoren in serie. De opgeslagen energie wordt ontladen in een goed gedefinieerde behandelkamer. Het Marx schakelprincipe vereist geen gebruik van een pulstransformator waardoor een snelle rijstijd van de puls wordt verkregen. Voor een doeltreffende PEF behandeling is een snelle rijstijd van de puls noodzakelijk. Een snelle rijstijd van de puls is een unieke eigenschap van ons concept. Daarbovenop past Pulsemaster innovatieve schakelcomponenten toe en wordt gebruik gemaakt van bewezen technologie voor het laden en ontladen van condensatoren, waardoor onze systemen betrouwbaarder zijn dan vergelijkbare systemen. Voordelen zijn een hogere veiligheid voor de operator, een hogere betrouwbaarheid van de pulsmodulator en een goede puls-tot-puls controle.
Onze hoog gekwalificeerde engineering experts hebben kennis en ervaring opgebouwd met het bouwen van meer dan 70 PEF systemen sinds 2009, voor een breed scala aan toepassingen en capaciteiten in de voedingsindustrie wereldwijd. De gebruikte pulsgeneratoren hebben zich al uitgebreid bewezen voor toepassingen in de voedingsindustrie en het PEF onderzoek.
Robuuste PEF systemen
Ons Marx solid-state schakelprincipe zorgt voor een goede pulscontrole en een hoge betrouwbaarheid. Pulsemaster maakt een reeks robuuste PEF systemen. Het gemiddelde vermogen loopt op tot 100kW per systeem. Elk systeem wordt op maat gemaakt om aan de specifieke eisen van de klant te voldoen. Dankzij het compacte en modulair ontwerp zijn deze systemen eenvoudig te integreren, op te schalen en te onderhouden. Ook de bediening is eenvoudig.
Marx solid-state typologie pulsgeneratoren
De toepassing van Marx solid-state typologie pulsed power systemen, die werken met hoge voltages voor PEF processen heeft gezorgd voor de doorbraak van de bestaande commerciële toepassingen in de voedingsindustrie. Dit wordt bewezen door de wereldwijde commerciële acceptatie van PEF met meer dan 70 geplaatste systemen op basis van Marx solid-state sinds 2009. Solid-state technologie maakt het mogelijk de pulsed electric fields systemen op te schalen van batch units op pilot schaal voor PEF onderzoek tot industriële PEF systemen.
Hoogste kwaliteit engineering
Alle pulsed electric field (PEF) systemen voor de productie van frites en chips, die zijn gemaakt volgens Marx solid-state typologie en succesvol werken in de aardappelindustrie in Duitsland, US, Canada, Nederland, België, Oostenrijk, Australië, India en China, vinden hun technische oorsprong in het werk van Pulsemaster’s hoog gekwalificeerd team van Duitse engineering experts. Pulsemaster’s PEF systemen zijn gebouwd volgens de hoogste Duitse en Nederlandse ontwerpstandaarden om continu (24/24) operationeel te kunnen zijn en om goed en energie-efficiënt te functioneren.
Corridor
De pulsgeneratorunit kan worden geplaatst op een afstand van maximaal 20 meter van het transportsysteem met de behandelkamer. Dit betekent dat de pulsgeneratorunit eventueel buiten de productieruimte kan worden geplaatst, in een klimaat-gecontroleerde ruimte, terwijl het transportsysteem met de behandelkamer in de productieruimte staat opgesteld.
Robuust, modulair & hygiënisch ontwerp
Het ontwerp van de Conditioner is gericht op een gemakkelijke inbouw in uw bestaande productielijn. Al onze systemen zijn robuust gebouwd, met bewezen solid-state componenten voor de pulsgeneratoren. Ook zijn ze UL- en CE-gecertificeerd. Voor het inputvermogen bestaan diverse aansluitopties, afhankelijk van de plaats van bestemming (land) van het systeem.
Het modulaire ontwerp is uitgevoerd met zogenoemde veld-uitwisselbare units en uitbreiding naar hogere vermogens is mogelijk. Zo is een bestaand systeem van 50 kW uit te breiden naar 100 kW.
Wij leveren maatwerk om aan eventuele specifieke wensen te voldoen.
Kwaliteit
Pulsemaster Conditioners zijn gebouwd volgens de hoogste ontwerpstandaarden om continu (24/24) operationeel te kunnen zijn en om goed en energie-efficiënt te functioneren. Energielevering vindt plaats in de vorm van rechthoekige pulsen met een hoge energie-efficiëntie, om het energieverbruik te limiteren.
Hygiëne
Alle systemen in de Conditioner-lijn hebben een hygiënisch ontwerp dat voldoet aan de laatste richtlijnen in de voedingsmiddelenindustrie. Ze zijn gemaakt van duurzame en voor voedingsmiddelen goedgekeurde materialen. De apparatuur is CIP (Clean In Place) of SIP (Steam In Place) te reinigen. Een volledige controle van procesparameters en online monitoring van de behandeling is mogelijk overeenkomstig met alle HACCP-eisen.
Eenvoudige bediening en onderhoud
Bediening
De systemen kunnen zowel via een touch screen als op afstand worden bediend. PLC-integratie en uitgebreide opties voor het monitoren van het proces garanderen een zorgvuldige operatie. Alle procesparameters worden geregistreerd en de systemen zijn aangesloten op een externe PLC.
Service
Op afstand monitoren, ingrijpen en onderhoud zijn eveneens mogelijk met de Pulsemaster Conditioner. Alle machines zijn uitgevoerd met veiligheidsvergrendelingsschakelaars en zijn goed toegankelijk voor reiniging, inspectie en onderhoud.
PEF-systemen
Voor wetenschap en onderzoekinstituten
Pulsemaster maakt een reeks systemen op basis van pulserende elektrische velden voor wetenschap en onderzoekinstituten. Onder de merknaam Solidus bieden we PEF batch systemen op pilot schaal, geschikt voor productontwikkeling door de voedingsindustrie en het PEF onderzoek. Pulsemaster’s Solidus batch unit op pilot schaal is geschikt voor de behandeling van vaste stoffen en vloeistoffen.
Solidus batch unit op pilot schaal
Pulsemaster levert de veelzijdige Solidus PEF batch unit op basis van koop of huur. Het is een celdesintegratie methode gebaseerd op pulserende elektrische velden en geschikt voor PEF productontwikkeling en onderzoek. Het systeem biedt een non-thermal celmembraan elektroporatie behandeling die opmerkelijk effectief is bij het verbeteren van processen in de voedingsindustrie. Pulsemaster’s Solidus batch unit is een instrument waarmee de impact van PEF op de vitaliteit van plantencellen in intacte plantenweefsels en hele vaste stoffen, zoals grote hele aardappelen, suikerbieten en wortelen kan worden bepaald. Het gebruik van Pulsemaster’s Solidus blijft niet beperkt tot vaste stoffen zoals fruit, planten en groenten. Intact dierlijk weefsel zoals vers vlees en verse vis kunnen in de Solidus batch unit met PEF worden behandeld om pekelen, drogen, marineren en tumble processen te versnellen.
Werking
Elk systeem wordt op maat gemaakt om aan de specifieke onderzoekseisen te voldoen. Dankzij het compacte en modulair ontwerp zijn deze systemen eenvoudig te integreren, op te schalen en te onderhouden. Ook de bediening is eenvoudig. Er zijn voldoende grote PEF-behandelkamers beschikbaar om grote, intacte vaste stoffen zoals aardappelen in de kamers te kunnen plaatsen De grootte van deze kamers limiteert de gewenste range in elektrische veldsterkte niet. De PEF-behandelkamer is volledig ingekapseld en de elektroden zijn vakkundig geaard. Tijdens de engineering van de Solidus PEF batch unit op pilot schaal is zoveel mogelijk gebruik gemaakt van standaard beschikbare onderdelen en componenten. De elektrische veldsterkte wordt bepaald door het voltage. De specifiek benodigde energie is gebaseerd op het aantal toegepaste pulsen.
Membrana
Pulsemaster levert een instrument voor conductiviteitsmeting aan de voedingsmiddelen- en drankenindustrie en aan de wetenschappelijke sector. Onder de merknaam Membrana bieden we een gebruiksvriendelijk instrument geschikt voor productontwikkeling door de voedingsindustrie en het PEF onderzoek. Pulsemaster’s Membrana is geschikt voor onderzoek van vaste stoffen en vloeistoffen, voor analyse- en onderzoeksdoeleinden.
Het Membrana systeem bestaat uit een een instrument voor conductiviteitsmeting en beschikt over meerdere behandelkamers. Het systeem is compact en draagbaar, gebruiksvriendelijk en toont onmiddellijk het resultaat van de meting.
Het meten van het effect van elektroporatie in de aardappels
Pulsemaster’s instrument met de merknaam Membrana stelt aardappelverwerkers in staat het effect van elektroporatie in de aardappels te meten, voor en na de behandeling van de aardappels met pulserende elektrische velden. Dit instrument meet het effect van elektroporatie in het weefsel van de aardappels, vóór het snijden van de aardappels. Nu kunnen tijdens de productie van frietstaven en chips de PEF parameters voor de behandeling van de aardappels met pulserende elektrische velden worden geoptimaliseerd.
Het Membrana systeem is een veelzijdig instrument voor conductiviteitsmeting om de mate van celdesintegratie van aardappelweefsel te bepalen. Het systeem is CE gecertificeerd.