Babyvoeding
Milde conservering van babyvoeding
Productvoorbeelden: Groente- en fruitpuree, melkpoeder, zuigelingenvoeding
Doel PEF-behandeling: Microbiële inactivatie, reductie van de microbiële belasting van melkpoeder
Verlengde houdbaarheid met behoud van productkwaliteit
Omdat PEF-behandeling micro-organismen afdood, en tegelijkertijd waardevolle vitaminen, antioxidanten, pigmenten en smaakstoffen onaangetast laat, wordt een gezonder, verser en smaakvoller eindproduct verkregen in vergelijking met hittebehandeling.
PEF-behandeling gevolgd door sproeidrogen resulteert in een reductie van de microbiële belasting van melkpoeder. De eiwitten worden nauwelijks aangetast door de PEF-behandeling.
Voordelen PEF
- Reductie van de microbiële belasting van melkpoeder
- Hogere procesefficiëntie dankzij grote besparingen in energieverbruik, arbeid en proceskosten
- Vitaminen, mineralen, pigmenten, antioxidanten en smaakstoffen blijven behouden
- Bioactieve melkeiwitten worden nauwelijks aangetast
- De verlengde houdbaarheid resulteert in een flexibelere productieplanning
- Continu en snel proces met een zeer korte behandelingstijd
- Klein ruimtebeslag van de apparatuur en snel op te starten proces
- Laag energieverbruik van de apparatuur
Meer informatie
Pulsemaster heeft apparatuur ontwikkeld op industriële schaal onder de naam Conditioner met behandelcapaciteiten tot 5000 l/uur voor microbiële inactivatie.