Fytochemicaliën

PEF voor extractie van fytochemicaliën

Productvoorbeelden: Functionele voeding, fytosterolen, isoflavonoïden, polypfenolextracten, cacaoflavanolen

Doel PEF-behandeling: verbeteren oogst fytochemicaliën en verhogen concentratie door stressinductie van plantencellen, verhogen extractierendement, celdesintegratie

Stressresponse

Een zeer milde PEF-behandeling stimuleert de vorming van fytochemicaliën (secundaire metabolieten) in plantaardig weefsel. Een veldsterkte van 0,1 – 0,5 kV/cm en een energie-opname van 0,1 – 1,0 kJ/kg voldoen om dit proces op gang te brengen. Met als resultaat dat de natuurlijke concentratie van fytochemicaliën in plantaardige grondstoffen, zoals soja en cacaobonen, wordt verhoogd. PEF-behandeling kan bijvoorbeeld worden toegepast op sojabonen in water bij omgevingstemperatuur. Ook het extractieproces zelf wordt door de PEF-behandeling bevorderd.

Voordelen PEF

• Verhoogde concentratie fytochemicaliën in plantaardig weefsel
• Verhoogd extractierendement
• Efficiënter proces

Meer informatie

Pulsemaster heeft apparatuur ontwikkeld op industriële schaal onder de naam Conditioner met behandelcapaciteiten tot 5.000 l/uur voor microbiële inactivatie en tot 50.000 kg/uur voor celdesintegratie.