Voedingssupplementen
PEF voor de productie van voedingssupplementen
Productvoorbeelden: Vitaminen, mineralen, pigmenten, antioxidanten, smaakstoffen, fytochemicaliën, planten- en kruidenextracten, algen en zeewier
Doel PEF-behandeling: Microbiële inactivatie, celdesintegratie, structuurmodificatie, stress response, verbeteren van droogprocessen
Behoud van nutritionele waarde
PEF-behandeling kan extractieprocessen voor de productie van voedingssupplementen verbeteren. De behandeling tast waardevolle nutritionele componenten, zoals vitaminen, smaakstoffen en bioactieve plantenstoffen, niet aan. Bovendien wordt het extractieproces verbeterd, doordat de pulserende elektrische velden plantencelwanden doorboren. De plantencellen worden zo beter ontsloten, met een hoger extractierendement en een betere productkwaliteit als resultaat.
Toepassingen:
Voordelen PEF
- Verbeterde extractieprocessen en een hogere productkwaliteit
- Hoger extractierendement
- Verhoogde concentratie fytochemicaliën door stressinductie in plantencellen
- Hogere procesefficiëntie
- Verbeterd vochttransport en uittreding van vocht
Meer informatie
Pulsemaster heeft apparatuur ontwikkeld op industriële schaal onder de naam Conditioner met behandelcapaciteiten tot 5000 l/uur voor microbiële inactivatie en tot 50.000 kg/uur voor celdesintegratie.