Zeewierextracten
PEF voor het maken van zeewierextracten
Productvoorbeelden: Zeewierextracten, zeewierolie, zeewiereiwit, carotenoïden, chlorofyl
Doel PEF-behandeling: Celdesintegratie, celproliferatie, stressrespons, microbiële inactivatie, verbeteren extractie- en raffinagerendement
Macroalgen
Zeewieren zijn een heel diverse groep macroalgen. Ze kunnen worden gebruikt voor humane voeding, als eiwitbron in visvoer en als een bron voor farmaceuticals, fycocolloïden en andere biochemicaliën, of als koolhydratenbron voor de biobrandstofproductie. Aquaculturen van zeewieren worden gedomineerd door de bruinwieren. Waardevolle fycocolloïdenextracten van zeewieren zijn onder andere agar, carrageen en alginaat.
Extractie van waardevolle ingrediënten
Het Pulsemaster-proces maakt de selectieve extractie en oogst van waardevolle componenten uit zeewier mogelijk, zoals vetten en carrageen. Ook zorgen de door PEF opgewekte stressreacties voor celproliferatie en de vorming van secundaire metabolieten. PEF kan tevens helpen bij het beperken van besmettingen in zeewierculturen, zoals met protozoa. Vooral in de microscopische fase van de groei is die bescherming tegen contaminanten belangrijk.
Voordelen PEF
- Nutritionele verrijking met secundaire metabolieten door stressinductie
- Doelgerichte en gecontroleerde celdesintegratie door het doorboren van celmembranen
- Vitaminen, mineralen, pigmenten, antioxidanten en smaakstoffen blijven behouden en selectief oogsten is mogelijk
- Hoger extractie- en raffinagerendement en verhoogde procescapaciteit
- Tegengaan van besmetting met contaminanten als protozoa
- Gemakkelijkere productbehandeling door het zachtere weefsel
- Energiebesparing
Meer informatie
Pulsemaster heeft apparatuur ontwikkeld op industriële schaal onder de naam Conditioner met behandelcapaciteiten tot 5.000 l/uur voor microbiële inactivatie en tot 50.000 kg/uur voor celdesintegratie.