Tag: PEF

Premium dried fruit snack

Werner Kohorst

Premium snacks van gedroogde groente en fruit

  • PEF

Pulsemaster maakt Pulsed Electric Field systemen die grote voordelen bieden voor de productie van gedroogde, gezonde snacks, gemaakt van aardappels, groenten en fruit. Deze PEF systemen zijn bedoeld voor producenten van groenten en fruit die nieuwe, innovatieve snacks maken. Pulsemasters Pulsed Electric Fields technologie wordt nu toegepast als een natte, disruptieve methode voor plantcellen, vóór het extractie- en droogproces.

Een PEF-behandeling vóór het geheel of gedeeltelijk dehydrateren

PEF is een voorbewerkingstechniek om de plantcellen van grondstoffen te veranderen, vóór het ontwateren en drogen. Pulsemasters PEF maakt snel drogen bij lage temperatuur – net boven of onder het vriespunt – mogelijk, terwijl de voedingswaarde en bioactive stoffen, smaak, kleur en textuur beter behouden blijven dan bij de bestaande klassieke methoden zonder een PEF voorbehandeling.

Lees meer
Pulsemaster PEF olive oil

Thomas Rohe

PEF en een beter rendement van de koudgeperste olijfolie

Een Pulsemaster PEF-systeem voor een verbeterde koude persing van de olijfolie

Pulsemaster heeft een Pulsed Electric Field systeem ontwikkelt voor het maken van olijfolie, met een capaciteit max 10 US tons/h (9,000 kg/h). Pulsemaster’s PEF is een fysieke, niet-thermische en energiezuinige procesmethode die aanvullend op de vermaalstap van de hele olijven tot olijfpasta, miniscule gaten in de membranen van de olijfcellen boort. Het doel is het doorlaatbaar maken van de membranen van cellen om celdisruptie te bevorderen. Celdisruptie als funktie van toegepaste elektrische veldsterkte en het aantal pulsen om de gaten te boren in de membranen. Daardoor kan het rendement van de persing en de kwaliteit van de olijfolie (aroma’s) worden verhoogd.

Het verbeteren van het extractierendement en het verhogen van de aroma concentratie

In de olijfolie industrie, kan Pulsed Electric Field technologie worden toegepast om het extractierendement te verbeteren en dat gebeurt bovendien bij een lagere procestemperatuur, met behoud van de aroma’s in de olie. Daarbovenop kan een PEF behandeling van de olijfpasta de totale procestijd verkorten, voor het maken van de olijfolie.

Lees meer
Pulsemaster Liquidus PEF system

Mark de Boevere

Pulsemaster lanceert het Liquidus PEF-systeem

Pulsemaster lanceert het Liquidus PEF-systeem voor kleine en middelgrote sapproducenten en onderzoeksinstituten. Het Pulsemaster Liquidus PEF-systeem is bedoeld voor de behandeling van verse sappen en smoothies, puree en bijvoorbeeld cold brew koffie. Het systeem is ideaal voor premium sappen en mixen, geproduceerd door het midden- en kleinbedrijf (MKB). Onder de merknaam Liquidus bieden we PEF continu systemen op pilot schaal, geschikt voor productontwikkeling door de voedingsindustrie en het pulsed electric field PEF onderzoek.
Het PulsemasterLiquidus PEF systeem is een microbiële inactivatiemethode gebaseerd op pulserende elektrische velden en is geschikt voor milde pasteurisatie en productontwikkeling van vloeistoffen. Met de Pulsemaster Liquidus unit kunt u de impact van elektroporatie op vloeistoffen bepalen en de unit kan worden gebruikt in laboratoria, food technology centres (FTC) en in de verse sappen industrie voor productie runs. De veelzijdige Liquidus continu unit kan worden geleverd op basis van koop of huur.
Lees meer

Juices and smoothies

Werner Kohorst

Pulsemaster verkoopt een PEF-systeem voor fruitsappen en smoothies

Pulsemaster is de marktleider in Pulsed Electric Field systemen voor de voedingsmiddelen- en drankenindustrie en heeft recent een overeenkomst gesloten met een belangrijke producent van verse fruitsappen en smoothies voor de levering van een Pulsed Electric Field systeem.

De klant is gevestigd in de EU, is toonaangevend in de verse fruitsappen industrie en heeft reeds een ruime ervaring met PEF-technologie.

Pulsemaster’s PEF-technologie zal worden gebruikt om verse fruitsappen en smoothies te behandelen met pulserende elektrische velden. Een onderdeel van de overeenkomst is de levering van de Liquid handling apparatuur om het PEF project compleet te maken.

Lees meer

Pulsed Electric Field PEF

Mark de Boevere

Pulsed electric field PEF – het potentieel in voedselverwerking

  • PEF

Verwerking met een pulserend elektrisch veld (‘pulsed electric field’, PEF) is een bekende niet-thermische techniek voor voedselconservering, maar wist u dat het ook kan worden gebruikt om de productkwaliteit en voedselproductieprocessen te verbeteren?

Verwerking met een pulserend elektrisch veld en elektroporatie beschrijven allebei dezelfde techniek. Het pulserende elektrische veld zorgt voor porievorming in celmembranen – daar komt het woord elektroporatie vandaan. Permeabilisatie is nog een term die in dit verband wordt gebruikt. De celmembranen in weefsel van micro-organismen, planten of dieren kunnen met behulp van PEF-technologie permeabel (doorlaatbaar) worden gemaakt. Dit proces van elektroporatie is geschikt voor een breed scala aan voedselprocessen en bioprocessen waarbij lage energieniveaus worden gebruikt en een lage energie-opname door het product gewenst of noodzakelijk is.

Lees meer

PEF-100-belt-system

Thomas Rohe

Pulsemaster verkoopt een 100kW PEF-systeem aan een fabrikant van frites

Pulsemaster verkoopt een 100kW PEF-systeem met een capaciteit van 60 ton aardappelen per uur aan een fabrikant van frites.

Pulsemaster is de marktleider in Pulsed Electric Field systemen voor de aardappelverwerkende industrie en heeft recentelijk een overeenkomst gesloten met een belangrijke producent van kwaliteit frites en aardappelspecialiteiten voor de levering van een 100kW Pulsed Electric Field systeem.

De klant is gevestigd in de EU en is toonaangevend in de aardappelverwerkende industrie.

Lees meer

seaweed

Mark de Boevere

Workshop over elektroporatietechnologie voor bioraffinage

  • PEF

“International Workshop on Electroporation-based Technologies for Biorefinery ElectroBioref 2015”.
Mark de Boevere zal namens Pulsemaster als spreker optreden tijdens deze internationale workshop over elektroporatietechnologieën voor bioraffinage in Compiègne, Frankrijk op dinsdag 27 en woensdag 28 januari 2015.

Pulsed Electric Fields (PEF) technologie en ook andere Pulsed Energy technologieën zullen aan bod komen.

Actuele onderwerpen die in deze ElectroBioref2015 workshop zullen worden behandeld betreffen de recente ontwikkelingen op het gebied van elektroporatie voor toepassingen in:

  • natte en droge biomassaraffinage
  • industriële en mariene bioraffinage
  • bioraffinage van reststromen en residuen in de voedingsindustrie

Deze workshop biedt de deelnemers een uitstekende gelegenheid om met vele experts op het gebied van pulsed electric fields en bioraffinage van gedachten te wisselen. De uitgenodigde sprekers zijn onder andere in alfabetische volgorde:

Gustavo V. Barbosa-Canovas, Washington State University, USA
Thomas A. Dempster, Arizona State University, USA
Giovanna Ferrari, ProdAl S.c.a.r.l. and University of Salerno, Italy
Damijan Miklavčič, University of Ljubljana, Slovenia
Uwe Pliquett, Institute for Bioprocessing and Analytical Measurement Techniques, Germany
Justin Teissié, Institute of Pharmacology and Structural Biology, France
Eugène Vorobiev, University of Technology of Compiègne, France

Deze workshop is georganiseerd door de University of Technology of Compiègne (UTC) en ESCOM (École Supérieure de Chimie Organique et Minérale), in samenwerking met de  European Network for Development of Electroporation-based Technologies and Treatments (EP4Bio2Med – COST Action TD1104).